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领导 05-03162本站原创admin

1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀.6、米酒曲称出。

酒曲:是一种发酵添加剂,酒曲分为甜酒曲、黄酒曲、白酒曲……多种 酒酿:是用蒸熟糯米或大米加上酒曲发酵而成的一种食物,在各地有酒酿、米酒、醪糟等各种不同的叫法.目前各地大城市里比较难买到酒曲,多集中在乡镇上出售.但是可。

1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀.6、米酒曲称出11g.7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热,让温度降下来.8、待温度降到32度以下825度以上9即可进行下一步8此时已经成了一锅稠糯米饭了,呵呵\x7e9.9、倒入酒曲,充分搅拌均匀.10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中,用食品保鲜袋包住瓶口,扎紧密封,进入发酵程序.11、发酵头几天要记得开袋透透气,否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开.发酵初期能看到很多气泡上窜,8、9天后,酒体分层,糯米基本下沉,就表面发酵基本结束了12、将酒糟过滤掉,得到的就是糯米酒啦\x7e一般大型超市都卖有甜酒曲.

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原理是一样的,看您酿哪种酒,甜酒有专门用的甜酒酒饼(颗粒状),米酒我们这边一般用酒曲(粉状),用酒曲也可以酿甜酒,但是口味,糖分会有一定的区别. 1.曲酒指的是酿造工艺,曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂,一般是小麦制成。

甜酒,也叫醪糟、酒酿.它的营养价值在中国传统食品中是很具代表性的.因为醪糟是糯米制成的,糯米本身是可以补虚补血补脾肺.酿成醪糟后,增添了酒的特性及作用,于是可通肝、肺、肾经.醪糟入肺经,能补肺之虚寒.肺主皮毛,故醪。

您好,乡下甜酒曲的制作方法如下:甜酒曲是一种根菌,制作过程如下1.取一片馒头或面包,厚一二厘米,暴露在空气中一二小时,然后放入小塑料袋里,用喷壶喷湿,再把袋口扎紧.放在黑暗的地方.如温度在20℃以上,二三天后馒头的表面。

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